Također, ključni su da imaju podršku prijateljima i obitelji.
Kad napravite biljne verzije obroka koje ljudi poznaju i vole, obično su prikladniji da ih isprobate. Što se tiče drugog, osigurati da su mi recepti koji razvijaju za mene vrlo važni. Kad angažiram ispitivače recepata, pobrinite se da alkotox sastojci Dom odaberemo ljude s raznim razinama kuhanja i na sve više, kako bih vidio koliko su naporni sastojci mogu pronaći.
Što vas je nadahnulo za stvaranje svoje najnovije knjige, Vegan Yack Napad na pokret! “
Ovaj koncept knjige došao je iz razmišljanja o tome kakav je moj život bio kao novi vegan, koji radi puno radno vrijeme. Majka moje značajne druge tek je nedavno otišla uglavnom veganska, pa sam koristila njezino stajalište da vidim kako bih život ljudi mogao pojednostaviti život, ali i još ukusniji nego kad sam započeo.
daju nam zavirivanje Unutar vašeg hladnjaka/ormarića. Koji su vaši must-have?
bez mliječnog mlijeka, maslaca orašastih plodova, rasutih žitarica, orašastih plodova, limenki graha i asortiman ulja i octa, plus mnoštvo začina! Uz sve to, možete učiniti gotovo sve.
bez kojih je 5 biljnih namirnica bez kojih ne možete živjeti?
luk, avokado, brokoli, banana i rajčica.
Kako su vaša obitelj, prijatelji ili stil života pomogli oblikovanju onoga što ste?
Odgajana sam na praktičnoj hrani, jer su oba moja roditelja radila više nego puno radno vrijeme. Zbog toga nisam znao puno o kuhanju. Želim da svi vani znaju da nije kasno isprobati nešto novo i naučiti nove stvari. Možda je lakše nego što ste zamislili! Također, ključni su da imaju podršku prijateljima i obitelji. Ako vaša obitelj ne podržava promjene vašeg načina života, pronađite neke prijatelje koji to čine, jer vam to može pomoći da se snađete kroz teške izazove u životu!
tacos tacos lima s limama
(Još nema ocjena) Utovarivanje …
Autor: Dijetičar s pogonom na biljku · Recept
Dobrodošli Jackie Sobon u moj biljni chat! Zadovoljstvo mi je odabrati mozak sjajnog blogera Vegan Yack Attack, koji je bila istinska sila u promociji održivosti svojim radom predstavljenim na web stranicama, kao što su KTLA News, Good Morning America, Vegnews, Kris Carr, PureWow, Blagajne i buzzfeed. Ne samo da blogira, već je i sagradila posao kao fotograf s hranom i veganski jelovnik i programer recepta. Surađivala je s drugim autorima sa sjedištem u biljkama, uključujući Jason Wrobel i Lindsay Nixon iz Happy Herbivore; Ova gal to radi! Njeno nedavno izdanje kuharice, Vegan Yack Attack u pokretu! Usredotočuje se na dobro jedenje uz održavanje biljnog načina života s jednostavnim receptima s pristupačnim sastojcima. Kad ne razmišlja o svom sljedećem stvaranju ili opsjednutosti veganskom mac ‘n’ sirom (što je rijetko), uživa u putovanjima, izradi, jedu s prijateljima i provodi vrijeme na otvorenom. Čitajte dalje kako biste saznali više o Jackieinom putovanju u biljkama.
Recite nam o svom osobnom putovanju u svijetu hrane. Kako ste započeli i što vas je nadahnulo?
Sve je počelo kad sam radio kao dizajner proizvoda. Željela sam kuhati više za sebe kako bih uštedio novac na groznim obrocima za zamrzavanje koje sam kupio za ručak. Nakon nekoliko mjeseci učenja kuhanja putem svih recepata i istraživanja hrane i kućnih proizvoda, osjećao sam da bi odlazak vegan bio najbolji način da budem ljubazniji prema sebi i planeti. Nekoliko mjeseci nakon toga ušla je u sliku. Postao sam strastven prema hrani, zaronio sam i prešao iz dizajnera proizvoda u autora kuharske knjige. Ne samo da se moje tijelo osjeća bolje nego prije, već se i moj životni stil promijenio na bolje.
Koja je tvoja filozofija o osobnom prehrani?
Moja osnovna vrijednost je veganstvo, a odatle i djelujem U liniji “Daj sve od sebe”. Znači, nisu svi stalno savršeni; Neću se tući zbog toga. Ali, također pokušavam jesti zdravu, biljnu hranu što je više moguće.
Što mislite, što su prepreke za jelo zdrave prehrane u biljci?
Pristupačnost pristupačnosti i pristupačnost. Kad napravite biljne verzije obroka koje ljudi poznaju i vole, obično su prikladniji da ih isprobate. Što se tiče drugog, osigurati da su mi recepti koji razvijaju za mene vrlo važni. Kad angažiram ispitivače recepata, pobrinite se da odaberemo ljude s raznim razinama kuhanja i na sve više, kako bih vidio koliko su naporni sastojci mogu pronaći.
Što vas je nadahnulo za stvaranje svoje najnovije knjige, Vegan Yack Napad na pokret! “
Ovaj koncept knjige došao je iz razmišljanja o tome kakav je moj život bio kao novi vegan, koji radi puno radno vrijeme. Majka moje značajne druge tek je nedavno otišla uglavnom veganska, pa sam koristila njezino stajalište da vidim kako bih život ljudi mogao pojednostaviti život, ali i još ukusniji nego kad sam započeo.
daju nam zavirivanje Unutar vašeg hladnjaka/ormarića. Koji su vaši must-have?
bez mliječnog mlijeka, maslaca orašastih plodova, rasutih žitarica, orašastih plodova, limenki graha i asortiman ulja i octa, plus mnoštvo začina! Uz sve to, možete učiniti gotovo sve.
bez kojih je 5 biljnih namirnica bez kojih ne možete živjeti?
luk, avokado, brokoli, banana i rajčica.
Kako su vaša obitelj, prijatelji ili stil života pomogli oblikovanju onoga što ste?
Odgajana sam na praktičnoj hrani, jer su oba moja roditelja radila više nego puno radno vrijeme. Zbog toga nisam znao puno o kuhanju. Želim da svi vani znaju da nije kasno isprobati nešto novo i naučiti nove stvari. Možda je lakše nego što ste zamislili! Također, ključni su da imaju podršku prijateljima i obitelji. Ako vaša obitelj ne podržava promjene vašeg načina života, pronađite neke prijatelje koji to čine, jer vam to može pomoći da se snađete kroz teške izazove u životu!
tacos tacos lima s limama
(Još nema ocjena) Utovarivanje …
Autor: Dititerinac s pogonom na biljku
Chef Chef Nyesha Arrington nadahnjuje kućno kuhanje
Sharon Palmer
Objavljeno 24. kolovoza 24. kolovoza , 2018.
Ažurirano 13. listopada 2020.
· Recept
Bogati razgovor o održivosti hrane i kako dijetetičari mogu pomoći obiteljima da se okupe oko stola za više obroka kuhanih kuća bili su na dnevnom redu u prekrasnoj ljetnoj noći u rodnom restoranu u Santa Monici u Kaliforniji. Skupina dijetetičara sa sjedištem u Los Angelesu sudjelovala je na večeri i raspravi o stolu u poljoprivrednom stolu u voljenom restoranu Chef Nyesha Arrington, koji naziva “izraz ljubavi kroz hranu”. Nyesha je poznati kuhar na televiziji, kao alum u Bravovom vrhunskom kuharu, pobjednik kuhara Food Network-a Hunter i sudac u Esquireovoj borbi za noževe. A također joj nije strana scena kulinarske nagrade, nakon što je proglašen jednim od Zagatovih 30 ispod 30 godina (LA-ov najtopliji up i comers) i LA-ov kuhar godine.
dijetetičari sa sjedištem u Los Angelesu (slijeva udesno) Patricia Bannan, Vandana Sheth, Sharon Palmer, s kuharom Nyesha Arrington, Andrea Giancoli, Lindsey Pine i Maye Musk pridružili su se večeri usredotočenoj na održivost i vraćanju potrošača u kuhinju.
Ipak, Nyeshina kulinarska astetika ide daleko od Giltza i Glam nagrade i televizijskog u središtu pozornosti. Rođena je i odrasla u južnoj Kaliforniji s multikulturnom obitelji, učeći o kuhanju od svoje korejske bake. Ona strastveno čuva tradiciju hrane i prenosi ih na sljedeće generacije.
U ovoj večeri, Nyesha je podijelila svoju kulinarsku viziju, usredotočujući se na to kako možemo vratiti Amerikance na stol za domaće, ukusne obroke, kao i strategije za spuštanje našeg okoliša. Njezin kućni ljubimac: otpad od hrane. Pronašla je sve načine kako izbjeći otpad hrane u svom restoranu, od smrzavanja “zrelih” (prošlih njihovih glavnih) povrća za juhu i umake kasnije, do izrade “kompostirane granole” iz osušenog “zrelog” voća. Nije ni čudo što su dijetetičari bile upletene u njezine poruke ove čarobne noći.
Chef Nyesha jelovnik i aranžmani za stolove nadahnuti su lokalnom, održivom hranom.
Intervju s Nyesha
Imao sam priliku za priliku Sjednite s Nyesha za jednu noć, razgovarajući o svojim najboljim razmišljanjima o tome kako možemo voditi naše klijente natrag u kuhinju kako bi prihvatili jednostavne, ukusne, zdrave obroke.
Sharon: Zašto ti to radiš Mislite da se naša kuharska pismenost smanjivala tijekom godina?
nyesha: Osjećam se kao da ljudi više u ovom dobu u ovom doba. Ljudi to žele brzo, u pokretu. Postoji puno brzih casual brendova koji su se pojavili brzo, što je brzo pristupilo hrani, što je uobičajeni nazivnik za naš izbor hrane. Ali kada vježbate pogrešno mjesto, gdje se postavljate za tjedan kuhanja i kuhate učinkovito i učinkovito, to je manje zastrašujući zadatak. Povećajte svoje znanje o kuhanju i pogledajte ljude oko sebe koji vam mogu pokazati kako izvršiti kuhanje. Ako mislite, to ću kuhati i to će biti veliki nered, to se neće dogoditi. Ali ako to učinite na prednjem kraju, skladištite dobre sastojke i pripremajući se za svoje obroke, sve što morate učiniti je otići na tržište poljoprivrednika kako biste dodali svježe sastojke u svoja jela.
Sharon: Koje su neke od glavnih barijera s kojima se s kojima se susreću kada je u pitanju večera na stolu svake večeri?
nyesha: Mislim da smo kao društvo kao ogromna radnička klasa. Ljudi su umorni nakon posla; Nemaju vremena razmišljati o kuhanju za svoju obitelj ili sebe – to je zastrašujuće. Ali mislim da to prije planiranja, gdje imate lijepo postavljanje hrane i sastojaka pri ruci, može biti nadahnjujuće da ljudi mogu kuhati. Vidim više ljudi koji to dobiju i žele kuhati kako bi mogli ući u kuhinju i stvoriti više sjećanja na hranu.
Moramo oduzeti blokadu za blokade i kuhanje s napornim radom. Umjesto toga, trebali bismo povezati kuhanje s stvaranjem obiteljskih sjećanja i osiguravajući dobro gorivo za tijelo. Prepreka broj jedan je da ljudi ne gledaju na kuhanje kao radost i ispunjenje.
Uzimanje nekoliko koraka na prednjem kraju zaista može olakšati kuhanje. Volim zalihe i gulaš, to su namirnice koje zagrljaju dušu. I moj je dečko kuhar, pa ćemo uzeti kelj i miješati ga s vodom, i pretvoriti ga u kockice leda, tako da kad kuhate možete izvaditi kocku od kelja i dodati je u nešto zaliha s maslinovim uljem da napravite Stvarno ukusan umak, ali trebalo je samo pet minuta. Poznavanje ovakvih hakova zaista je važno. Učinite kuhanje zabavnim. Možete pariti kvinoju, dodati kocke leda od kelja, maslinovo ulje i limunov sok. Moja stvar je što sam sklon kupovati stvari koje su super pokvarljive i ne želim da to otpada. Tako osušim voće i povrće ako postanu zreli. Te su teksture zadovoljavajuće.
Sharon: U vašem umu, koje su neke od najmoćnijih prednosti za vraćanje ljudi u kuhinju?
nyesha: Najmoćnija korist je to što Stvorite obiteljsku ostavštinu kuhanjem, a baština je sve. Jer nas čini ljudskom. Čovječanstvo – ljudski rod – snažno se bavi dijalogom hrane. U našoj lozi, zajednički nazivnik je hrana; Svakodnevno razgovaramo o tome da smo živi. Moja baka je iz Koreje; Došla je ovdje kao imigrant, a ja sam naučila o njezinoj kulturi hrane i ljudima kroz njezino kuhanje. Tako je dijelila svoj život – kroz hranu. Kad sam imao četiri godine, sjećam se da je to bilo jučer, naučila me je jesti i hraniti hranu, što je ostavilo utjecaj hrane na moju dušu, um i nepce. Volim to nazivati “datumima hrane”; To su tako moćna visceralna sjećanja. Kad razmišljamo o tim nematerijalnim stvarima; Čisti utjecaj sjećanja na hranu je tako moćan – oni su autentični i prethode našem načinu života. Ove prekrasne recepte možemo podijeliti s našom djecom tako da nikad ne umiru. Različite obitelji imaju različite dijaloge s hranom i sastojcima koji postaju dio njihovih recepata i kulture – ljudi ih slave kao da rade glazbu.
Sharon: Koji su neki od vaših najboljih savjeta za pomaganje ljudima da najviše učine sa svojim Obroci?
nyesha: Izvor proizvoda je zaista važan. Ljudi mogu pripadati CSA -u, gdje vam donose svježu hranu. To može biti nesavršeni proizvod, ne mora biti premium – ne morate ići u trgovinu, a ne morate ga skraćivati kući. Jako sam strastven u korištenju nusprodukata, pronalaženjem kreativnih inventivnih načina korištenja stabljika, umaka i zaliha. Moj jelovnik ima por, omiljeno aromatično, svestrano povrće. Ali većina ljudi odbacuje zeleni dio, jer može biti vrlo vlaknasta. Ali dehidriram ga ostavljajući je u pećnici preko noći i napravim oko 200 čipsa, a zatim ih zgnječim u zeleni prah koji ima okus poput kiselog vrhnja i čipsa od luka. Koristim to kao prašinu preko hrane.
Otpad hrane je nešto zbog čega sam zaista strastven. O tome govorim u TV emisijama, poput vrhunskog kuhara. U svom restoranu koristimo sve i osjećam se kao da sam odgovoran za to. Uostalom, životinja je odustala od svog života da bismo ga iskoristili. Obožavam služiti manje porcije, što može biti izazov za educiranje gostiju, jer neki ljudi ne dobivaju manje dijelove; Žele američko iskustvo Gorginga. Ljudi žele proslaviti kad izađu jesti, ali zaboravljaju na slavljenje umjetnosti kuhara.
Moramo se okupiti u priči za večeru i razumjeti zašto se zajedno bavimo hranom u čovjeku veza. Zbog toga svoj restoran nazivam rodom. Koji je uobičajeni nazivnik? Hrana. Ja sam rodni Angelino, a to je zajedničko.
Kao kuhar, hrana je tijekom godina postajala jednostavnija; to je više zamišljeno. Jednostavno smo upravitelji zemlje i uspostavili smo nevjerojatne odnose s namirnicama i zanatlijama tijekom godina. Rodili su ovaj prekrasan kukuruz i poriluk koji jedemo, i dodaju kreativnu umjetnost i olakšavaju moj posao. Odgovoriti se i razumjeti zašto je to na mom tanjuru, a koja je priča o hrani važno je. Usredotočuje nas. Kako mogu koristiti svaki dio mesa, tako da ništa ne pogađa smeće? Napravimo pucketanje povrća, s korema iz nasumičnog povrća koji su dehidrirani. Koristimo ražene bobice za izradu biljne kaše poslužene s ovim povrćem.
Ja sam djevojka s teksturom i mislim da bi prvi zalogaji hrane trebali biti uvjerljivi za ljude. To je iskustvo nepca – na prednjem kraju možda je mekan, a onda bi mogao imati slanost, žvakanje i kiseli završetak i pogoditi različite note okusa. To koristim kao platno za stvaranje ukusne uvjerljive hrane.
nyesha dijeli jedan od svojih omiljenih, zdravih, jednostavnih, biljnih recepata.
Nyesha’s Lentil Soup
(još nema ocjena) Učitavanje …
Contents
- Što vas je nadahnulo za stvaranje svoje najnovije knjige, Vegan Yack Napad na pokret! “
- daju nam zavirivanje Unutar vašeg hladnjaka/ormarića. Koji su vaši must-have?
- bez kojih je 5 biljnih namirnica bez kojih ne možete živjeti?
- Kako su vaša obitelj, prijatelji ili stil života pomogli oblikovanju onoga što ste?
- tacos tacos lima s limama
- Recite nam o svom osobnom putovanju u svijetu hrane. Kako ste započeli i što vas je nadahnulo?
- Koja je tvoja filozofija o osobnom prehrani?
- Što mislite, što su prepreke za jelo zdrave prehrane u biljci?
- Što vas je nadahnulo za stvaranje svoje najnovije knjige, Vegan Yack Napad na pokret! “
- daju nam zavirivanje Unutar vašeg hladnjaka/ormarića. Koji su vaši must-have?
- bez kojih je 5 biljnih namirnica bez kojih ne možete živjeti?
- Kako su vaša obitelj, prijatelji ili stil života pomogli oblikovanju onoga što ste?
- tacos tacos lima s limama
- Chef Chef Nyesha Arrington nadahnjuje kućno kuhanje
- Nyesha’s Lentil Soup